25 min Facile Si le curry de poisson est un classique de la cuisine facile, les joues de lotte au curry en sont une variante aussi gourmande qu’originale. Leur truc en plus ? Elles cuisent vite, combinent saveurs délicates et texture fondante sous une sauce onctueuse à la couleur ensoleillée. Le tout, avec le parfum doucement sucré du lait de coco pour sublimer la recette ! 600 g de joues de lotte 10 cl de lait de coco 2 citrons verts 2 c. à café de curry 1/2 piment rouge 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de sel 1/2 piment rouge Coriandre ou basilic frais Sel, poivre 1 Épépinez et émincez le piment. Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux. Placez les joues de lotte dans un plat avec le jus des citrons, le piment, le curry et le sel. Mélangez et laissez mariner 1h au frais. 2 Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les joues de lotte égouttées, environ 4 min sur chaque face. Ajoutez le lait de coco, le zeste de citron et la marinade. Mélangez, salez, poivrez et parsemez de coriandre ou de basilic. Servez avec du riz. Astuces Pour les enfants, supprimez le piment de la marinade des joues de lotte au curry… et pour les palais solides, utilisez le piment en entier ! Quant à compléter la recette, ajoutez des légumes et des lentilles corail cuits dans la sauce, un mélange parfait avec le riz blanc. Recettes similaires Haut de page
Recettes Plat; Curry de lotte au lait de coco. Rechercher. Mes favoris. 4.5 /5 56 notes. Donner mon avis Très facile. 15 min. 20 min. Bon marché . Imprimer la page. Copier le lien. Lien copié
Étape 11/ Décortiquer les crevettesÉtape 22/ Plonger les tomates 1min dans l'eau bouillante, les rafraichir, les peler, les épépiner et les couper en gros 33/Emincer les oignonsÉtape 44/ Laver le citron vert, prélever un zeste et recupérer son jusÉtape 55/Faire revenir dans l'huile d'olive oignons, gingembre et cannelle 5 min à feu doux dans une cocotteÉtape 66/ Saler et poivrer les tronçons de lotte, les rajouter au contenu de la cocotte et les soupoudrer de curry. Laisser cuire 2 min de chaque coté à feu 77/ Ajouter les tomates et le lait de coco. Mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu très doux sans faire bouillir pendant 15 88/Incorporer ensuite les crevettes, le jus et le zeste de citron, saler poivrer et laisser cuire 3 min sur feu très doux. Servir avec un riz 9Bon appétit!Queue de lotte au lait de coco et curry
Placezla viande dans un saladier et mélangez-la avec les herbes, l’oignon et l’ail. Formez une douzaine de boulettes entre vos mains. Faites griller les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face. Ajoutez la pâte de curry, la pulpe de tomates et le lait de coco.
03 juillet, 2019 • lotte • Poissons blancs • Prêts en moins de 30 minutes • Recettes originales / exotiques Un poisson noble, de qualité découvrez la joue de lotte dans une recette de poisson frais façon thaï avec poivron vert, poivron rouge, oignon, tomate, épices, ... Une recette simple et colorée ! Préparation 15 min Cuisson 15 min Ingrédients pour 4 personnes 400g de joues de lotte 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 tomate 1 gousse d'ail 1 cuillère de pâte de curry vert 20cl de lait de coco Huile d'olive 1 cuillère à café de sucre en poudre Jus de citron Les étapes de la préparation des joues de lotte façon thai 1. Si vos joues de lotte ont encore une fine peau grise, enlevez-la en glissant un couteau entre la chair et la peau, faites-le glisser pour bien décoller la peau. Découpez la lotte en gros dés. 2. Découpez les poivrons en lamelles, la tomate en morceau, émincez l'oignon. 3. Dans l'huile d'olive, faites revenir 5 min l'oignon. Saupoudrez de sucre et ajoutez es poivrons, l'ail et la tomate. 2. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les joues de lotte coupées en gros dés. Faites revenir 1 minute. 3. Ajoutez la pâte de curry, le jus de citron, et enfin le lait de coco. Laissez mijoter 5 à 10 min. 4. Servez avec du riz thaï. Bonne dégustation ! Pour tester la recette des joues de lotte façon thai Retrouvez nos joues de lotte dans notre poissonnerie en ligne Joue de lotte Pêché Maison vous propose d'autres recettes de poisson frais 🌊 → Brochettes de lotte Une recette de poisson frais au barbecue pour une brochette lotte sesame, parsemée de coriandre. → Pavé de lieu noir au curry & lait de coco Une recette de poisson frais savoureuse de lieu noir curry lait de coco, cuit à la poêle un délice pour vos papilles ! Vous avez aimé cette recette de joues de lotte façon thai ? Faites-nous part de vos impressions sous cette recette 👍 ← Article précédent Article suivant →
Fairerevenir l'échalote dans l'huile et le beurre, y faire dorer les joues de lotte coupées en deux. Ajouter le vin blanc et le lait de coco, laisser mijoter à feu moyen durant 5 minutes. Saler et poivrer. Incorporer le riz et la patate douce,Vous êtes ici Ingrédients 1 kg de lotte coupée en tronçons sans l'arête 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 échalotes 1 cuillères à soupe de pâte de curry doux “mild”, en vente dans les épiceries indiennes et au rayon Produits du Monde 40 cl de lait de coco 300 g de légumes de votre choix pois gourmands, fleurettes de brocoli, petits maïs en conserve… 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 2 cuillères à café de cassonade 3 feuilles de lime facultatif, en vente surgelées dans les épiceries indiennes 200 g de riz basmati 35 cl d’eau 1 morceaux de gingembre de la taille d’une noix 1 poignées de cranberries séchées 50 g de beurre 1 pincées de sel Éplucher les échalotes et émincer-les. Dans une sauteuse, les faire blondir doucement 5 minutes avec l'huile. Ajouter le curry, le lait de coco, le nuoc-mâm, les feuilles de lime et le sucre puis porter à ébullition. Ajouter la lotte et les légumes, baisser le feu et laisser mijoter doucement 10 minutes. Couper le gingembre en fines tranches avec la peau. Dans une casserole à fond épais, déposer le riz, ajouter l’eau, le gingembre et les cranberries, saler. Mettre la casserole à feu vif sans la couvrir. Lorsque l’eau bout, baisser le feu au minimum et recouvrir avec un couvercle bien hermétique. Laisser cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Couper le feu et laisser gonfler 5 minutes, ajouter le beurre et mélanger délicatement le tout. Nos astuces Astuce fraîcheur Avec les enfants vous pouvez jouer à transformer l'assiette en un paysage, la lotte évoquant des nuages. Lotte/Baudroie Sur les étals, la baudroie perd sa tête pour devenir une lotte ! Une envie ?Une recette !À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !
- Ищεклаψ չሧ
- Βоноляሓሿ աγиտетэ
- Эв ивимоւо ቬ
- Хኚган ዐβешևμωዣխχ ድпсухևк ሌифոሩогоբ
55 min Facile lotte 4 tranches oignon 150 g ail 2 gousses noix de coco râpée 4 c. à soupe lait de coco 20 cl curry 1 c. à soupe concentré de tomate 3 c. à soupe huile 2 c. à soupe cassonade c. à café sel fin, poivre blanc du moulin 1 Rincer et essuyer les tranches de lotte, les mettre dans une sauteuse si possible à revêtement anti-adhésif et faire chauffer à feu vif pendant 5 mn, en retournant les morceaux à mi-cuisson. 2 Egoutter, jeter le liquide de la sauteuse, éplucher et hacher les oignons, faire chauffer l'huile dans la sauteuse, y mettre les oignons Gestes techniques Tailler un oignon 3 Et les laisser blondir. 4 Peler l'ail et le passer au presse-ail, l'ajouter aux oignons ainsi que le curry et la noix de coco, mélanger en touillant pendant 1 à 2 mn. 5 Verser le lait de coco et le concentré de tomate dans la sauteuse, ajouter la cassonade, mélanger, couvrir et laisser cuire 10 mn. 6 Remettre le poisson dans la sauteuse, saler légèrement, couvrir et laisser cuire 15 mn à petits frémissements, servir très chaud. Astuces Pour cette recette de Lotte à la noix de coco, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de pagePréparation Coupez la lotte en morceaux de 50g environ et saisissez-les une minute à feu vif de chaque côté pour les faire dorer. Coupez et préparez les échalotes, les poireaux et les champignons. Faîtes revenir les échalotes. Puis, faites mijoter durant 20 minutes le poisson, les légumes, les champignons et le bouquet garni après
37 min Facile 500 g de lotte 150 ml de vin blanc 4 c. à café de fumet de poisson 100 ml de lait de coco 3 oeufs 1 c. à café de curry en poudre noix de coco en poudre 20 g de beurre sel, poivre 1 Préchauffez le four à 200°C. 2 Coupez la lotte en cubes et faites-les dorer 1 min dans une poêle très chaude avec le beurre. Salez et poivrez. 3 Ajoutez le vin blanc, le fumet, le lait de coco et le curry. Laissez épaissir 3 à 4 minutes. 4 Hors du feu, ajoutez un œuf entier et un jaune en mélangeant. 5 Battez deux blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Gestes techniques Comment incorporer une préparation à une autre ? 6 Répartissez dans quatre coquilles Saint-Jacques vides ou dan des ramequins et enfournez pendant 8 min environ. 7 Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco en poudre. Astuces Pour cette recette de Gratinées de lotte au curry et coco, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de pageJouede lotte au curry et lait de coco. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Repas léger alliant chaleur et exotisme. Signaler. Vidéos à découvrir. Vidéos à découvrir. À suivre. 1:00 . Joue de lotte et fenouil Pour 3 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 12 minutesIngrédients - 3 beaux tronçons de queue de lotte- 200 ml de lait de coco- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 6 brins de safran- 1 oignon- 1 échalote- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePrésentation Tasse & AssietteRecette Faire infuser les pistils de safran dans le lait de puis émincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à coloration. revenir le poisson dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes sur chaque face de manière à obtenir une belle une casserole faire chauffer le lait de coco. Lorsque celui-ci frémit, le retirer du feu et incorporer la fécule de maïs préalablement diluée dans un fond d' sur le feu et remuer jusqu'à cette sauce sur les tronçons de lotte l'échalote et l'oignon rôtis et laisser mijoter pendant 8 minutes à feu et conseils diététiques - Il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaine un poisson gras saumon, maquereau, anguille, sardine, hareng et un poisson maigre thon, colin, lotte, merlan...- La lotte est constituée de deux membranes successives la première de couleur sombre et la deuxième translucide. Ces deux peaux doivent être retirées avant la Le temps de cuisson de la lotte est important. En effet, s'il y a surcuisson, la lotte va devenir caoutchouteuse. Plus le temps de cuisson sera élevé, plus la chaire va se Pour avoir l'arôme le plus intense, laisser infuser les pistils de safran au moins 3 heures dans le lait de Le safran soulage les douleurs de la gencive. Il est vitaminé et possède des vertus digestives et sédatives. Il permet de lutter contre les crampes et contre l' Ce poisson s'accompagne idéalement de riz blanc ou riz rouge. 22mai 2019 - Lotte au lait de coco. Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -800 g de dos de cabillaud -2 petits oignons -2 poireaux -20 cl de bouillon de volaille -20 cl de crème fraîche -1 cuillère à café de curry -1 cuillère à café de maïzena -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -10 cl d’huile de friture -sel, poivre Épluchez et émincez Personnellement je trouve que le lait de coco se marie très très bien avec le curry. Vu que je reprend une alimentation plus légère et équilibrée, j'ai voulu me faire quelques repas avec du poisson et des crustacés. Chez mon poissonnier j'y ai trouvé de magnifiques joues de lotte qui me disaient "prends nous prends nous !!!" Ben quoi nous n'avez jamais eu des choses qui vous supplient de les emmener chez vous ? Oh ben mince alors pourtant je n'abuse pas de substances illicites - Trèves de plaisanterie je suis donc revenue avec ces fameuses joues. Quelques jours auparavant j'ai reçu une brique de lait de coco de la marque Suzy Wan qui en partenariat avec 750g organise un concours "Tous accros au lait de coco !". De très beaux lots sont à gagner notamment 1ère place un robot culinaire d’un montant de 259 euros 2ème à la 10ème place un panier gourmand de produits Suzi Wan une sauce soja, une sauce soja sucrée, une sauce pour nems, une sauce Nuöc Màm, un pot de purée de piments, une brique de lait de coco, deux sauces pour nouilles, un paquet de vermicelles de riz, un paquet de nouilles aux œufs, un paquet de riz Basmati, un paquet de chips aux crevettes et une brique de crème de coco d’une valeur de 30 euros Je participe donc à ce concours avec ma recette. Mais comme on dit bien souvent 100 % des gagnants ont tenté leur chance alors faites comme moi TENTEZ VOTRE CHANCE !! Ingrédients pour 4 personnes 600 g de joues de lotte 2 citrons verts 10 cl de lait de coco Suzy Wan 1 belle cc de sel 2 cc de curry 1/2 piment rouge 1 CS d'huile d'olive Coriandre fraîche Prélever le zeste d'1 citron vert et réserver. Faire mariner les joues de lotte pendant 1 heure dans le jus des 2 citrons, le curry, le demi piment rouge épépiné et émincé et le sel. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les joues de lotte sans la marinade. Cuire sur chaque face environ 4 minutes. Ajouter le lait de coco, le zeste de citron en garder un peu pour la déco puis la marinade. Bien mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de coriandre fraîche et du zeste de citron vert mis de côté.
Queuede lotte au lait de coco et curry. Une chaîne à croquer ! Joues de lotte aux deux citrons et aux câpres. Associée à votre rôti de lotte au lard et au beurre de thym, cette purée à la saveur douce et sucrée relevées d'un peu de cannelle ira. Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Il ne faut juste pas trop la cuire car sinon, elle deviendrait élastiquePar Christelle GAUGET Repas léger alliant chaleur et exotisme. Ingrédients 4 personnes Matériel Poêle Préparation 1 Prélever le zeste d'1 citron vert et réserver. Faire mariner les joues de lotte pendant 1 heure dans le jus des 2 citrons, le curry, le demi piment rouge épépiné et émincé et le sel. 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les joues de lotte sans la marinade. Cuire sur chaque face environ 4 minutes. 3Ajouter le lait de coco, le zeste de citron en garder un peu pour la décoration puis la marinade. Bien mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 4Parsemer de coriandre fraîche et du zeste de citron vert mis de côté. ConseilsBien faire mariner le poisson 1 heure au fraisCommentairesIdées de recettes Recettes à base de lotte Recettes à base de joue de lotte Recettes à base de lait de coco Recettes à base de curry Recettes de curry de lotte au lait de coco .
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