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On continue le partage culinaire avec le jeu organisé par Marie-Christine En février c’est la Normandie que nous allons tenter de vous faire découvrir à travers les recettes que vous pouvez toutes retrouver sur la page facebook du jeu ICI Une recette bien de chez moi, comme la tradition le veut … Flambée au calvados avec une bonne crème fraîche et du beurre. Ingrédients pour 2 personnes 2 côtes de veau, 4 gros champignons de Paris, 20 gr de beurre pour la viande , 15 gr de beurre pour les champignons, 25 gr de beurre pour les sucrines, 5 cl de calvados, 3 cs de crème fraîche épaisse, 3 sucrines Préparation Lavez vos sucrines et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Faites fondre 25 gr de beurre dans un sauteuse et déposez vos sucrines sur la face coupée et faites les braiser tout doucement en les retournant à mi-cuisson sans oublier de salez et poivrez. Pendant ce temps, faites cuire vos côtes de veau dans une poêle avec 20 gr de beurre. Salez et poivrez votre viande en début de cuisson. En même temps épluchez vos champignons, coupez les en lamelle et faites les revenir dans un poêle avec 15 gr de beurre. Quand votre viande est cuite, augmentez le feu versez le calvados et faites flamber. Ajoutez les champignons à la viande, ainsi que la crème fraîche. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et laissez cuire encore 5 minutes à feu modéré. Dressez vos assiettes en ajoutant un peu de persil.
Filetmignon de porc sauce vallée d'auge ***** Trois fromages sur lit de salade pain aux noix Ou Neufchâtel sur lit de salade pain aux noix ***** Dessert. MENU À 54 EUROS. Terrine de canard aux pistaches maison et son confit d'oignon Ou Aumonière de ris de veau sauce porto maison Ou Salade terre et mer (saumon fumé, foie gras, magret fumé) ***** Brochette de saint jacques
Cotesde veau vallee d auge. 5520 recettes. Filtrer. 0. Cuisses de poulet Vallée d'Auge. 4.7/5 (46 avis) Poulet vallée d'Auge. 5/5 (5 avis) The poulet vallée d'Auge. 4.5/5 (2 avis)Noixde veau Rosbif Gigot Rôti de porc Côtes de porc Bœuf en gelée et carottes (selon saison) Terrine de lapin au thym en gelée Terrine poulet citron . Volailles cuisinées (plats chauds) Canard à l’orange Canard aux pêches Canard au poivre vert Suprême de pintade aux morilles Coq au vin Poulet vallée d’Auge Caille en crapaudine aux raisins et pommes Poulet Franc-Comtois
PouletVallée d'Auge. Plats de viande; Difficulté . Coût . Préparation. 25 min Repos. 0 min Cuisson. 40 min Personnes. 4 Ingrédients. 1 poulet (1,3 kg) 1 pomme 200 g d’oignons 100 g de crème fraîche 15 g de beurre 250 ml de cidre 250 ml de fond de volaille 1 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 feuilles de sauge 1
23euros par personne. 1 tranche de saumon fumé. 3 tranches de charcuteries variées. 2 tranches de viande froide. Au choix : poulet rôti, rôti de porc (rôti de bœuf ou rôti de veau pour 1 euro de plus) Saladier de salade composée. Au choix : taboulé aux figues, crétoise, pennes jambon de pays, farfalles au saumon, niçoise au thon Dansune poêle, faire fondre le mélange beurre-huile et quand il est chaud faire revenir 5 minutes de chaque côté les escalopes salées, poivrées et enfarinées. 2 Arroser avec le calvados et .roti de veau vallée d auge
